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富民县食安办发布集体聚餐食品安全预警公告
发布时间:2019-01-11 14:38
信息来源:富民县局

冬春季节进入消费旺季,婚宴、“杀猪饭”等农村集体聚餐较多,是食品风险集中、问题易发多发期。为及时化解农村集体聚餐的食品安全风险,有效防控食物中毒等食源性疾病的发生,富民县食安办在前期安排部署2019年元旦和春节期间集体聚餐食品安全的的基础上,日前通过县电视台、县城公共场所电子大屏和富民手机时迅发布集体聚餐食品的预警公告。

公告强调,农村集体聚餐主办者是食品安全第一责任人,对宴席食品安全全程负责,厨师和承办者是相关责任人,和主办者一起承担连带责任;要严格落实自办宴席四项制度:申报制度、承诺制度、现场检查制度、规范留样制度。

公告提醒,农村集体聚餐采购食品原料要选择证照齐全的商户,索要票据妥善保存,采购散装白酒要索要小作坊登记证和检验报告。严禁使用草乌、附子等毒性中药材、河豚鱼、野生菌、发芽土豆、四季豆、亚硝酸盐加工的食品等高风险食材,严禁使用腐败变质、超过保质期食品。